彩雲 三徳包丁 関兼次 V金10号 170mm ダマスカス33層 ブラックマイカルタ

商品情報
 
ブレード材質は美しい模様が浮かび上がる「ダマスカス鋼」で芯材のVG-10はコバルトを含有したハイ・カーボンステンレス鋼です。硬度60-61と硬く、切味・耐摩耗性に優れた包丁には最適な材質です。両面合わせて33層ものステンレを重ね、鋭利に研ぐ事によって浮かび上がる波の様な美しい模様で、職人の技により出来上がったその美しい模様は、多くの料理人を魅了します。抜群の切れ味と、その持続性を保証し、研ぎ直しも容易にできます。
鍔とブレードが一体になっており、ハンドルとブレードの間に隙間が無く、水などが染み込みにくい造りになっています。

【彩雲　三徳包丁】
■刃渡り：170mm
■材質：V金10号
■重量：223g
■ハンドル：ブラックマイカルタ
■刃付け：両刃（右利き・左利き）

＊ご注意
・さびにくいステンレス製ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
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