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商品情報
 
切れ味の鋭いクロマックス鋼をステンレスで割り込んだ三徳（万能）包丁です。

※クロマックス鋼とは、クロム（Cr）を切味に影響を及ぼすぎりぎりのラインまで含んだ鋼材のことです。
クロマックス鋼のクロム含有率は5％程度で、炭素鋼に比べサビには強いですが、水がついたまま置いておくと錆びます。濡れた（もしくは汚れた）状態で置いておかないようにお願いします。
ただ、切れ味のするどさは抜群で、硬度はHRC64〜65ほどあり、長切れする包丁だと言えます。
柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。
また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。
●刃渡り：130mm
●全長：240mm
●刃幅：26mm
●刃厚：1.53mm
●刃材：クロマックス鋼、両刃●
刻印：無し（※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。）
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