魚菜料理包丁刀　日立ヤスキハガネ　白菜

 
商品説明
 蔵にありました。
魚菜料理包丁刀です。
サイズは画像にて判断して下さい。
かなり長いです。
刃こぼれ刀はありません。
これからの鍋料理刀にいかがでしょうか。
ちなみにヤスキハガネとは？
ネットより
日本最古の歴史と伝統を持つ鋼として知られるヤスキハガネは、ねばりと耐久性があり、その硬度や耐久性などの品質において、他の鋼材に比べ群を抜く性能を持つ高級特殊鋼です。
機械や工具などを作るための鋼をはじめ、耐熱材、低熱膨張材など一般鋼材では達成できない性能を求められる様々な分野で活用されています。
ヤスキハガネのルーツ
古来より鉄の文化が栄え、その歴史が赤々と燃え続ける島根県出雲地方。
西洋式の近代的製鉄法が主流になる以前は、島根県は全国の製鉄の中心地でもありました。
中でも安来市の南に位置する奥出雲の地は、古くから良質な砂鉄が採れることで知られており、その砂鉄を溶かして鉄の塊を得る「たたら製鉄」といわれる和鉄の精錬法が発達したところです。
映画「もののけ姫」の舞台となる「たたら場」は、まさにこの奥出雲で実存していたたたら場をモデルに描かたと言われています。 
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