ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス ナローシェフ 20cm ツヴィリング J.A. ヘンケルス
商品の説明
商品情報
世界最高の包丁職人 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏 がプロデュースしたZWILINGのナイフ。
24200円ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス ナローシェフ 20cm ツヴィリング J.A. ヘンケルスキッチン、日用品、文具キッチン、台所用品ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス ナローシェフ 20cm ツヴィリング
ナイフビルダー(職人)、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在です。
それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。
Bob Kramer(ボブ・クレーマー)
シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。
自身がシェフであった経験をもとに"手入れがしやすく、よく切れる"ナイフを作り出しています。
彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。
ブレード
鋼材 MICRO CARBIDE MC63 STAINLESS STEEL
硬度 約63
刃渡り 約20cm
長さ 約33cm
生産国 日本
ダマスカス 101層のBob Kramer氏独自のシェブロンダマスカス紋様
対応可能シャープニングアイテム ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナーボブ・クレーマー ユーロ ステンレス ナローシェフ 20cm ツヴィリング
ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス ナローシェフ 20cm ツヴィリング
Zwilling 34891-201 Bob Kramer Chef Knife Euro Stainless Steel Chef Knife 7.9 inches (200 mm) Made in Japan Damascus Gyuto Knife, Multi-layer Steel,
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ボブ・クレーマー キュミュラス シェフナイフ 20cm (ZWILLING J.A.
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ボブ・クレーマー シェフナイフ 20センチ ユーロ ステンレス包丁-
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