牛刀 包丁 24cm 240mm 口金付 本通し さびにくい 研げる ステンレス製 モリブデンバナジウム 最高級 業務用 プロ用 本職用 正広 日本製
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商品の説明
商品情報
切れ味鋭い、関の包丁。
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MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
母材厚：3.0mm
全長：380mm
刃渡：240mm
重量：240g
刀身の材質：正広オリジナル ステンレス鋼（MBS-26）
材質詳細： カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
口金： 一体型
硬度：HRC ５８〜５９
中子形状： 本通し
サブゼロ処理：あり
ハンドルの材質：積層強化木牛刀 包丁 27cm 270mm 口金付 本通し さびにくい 研げる ステンレス製
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